giovedì 17 maggio 2012

Salmone croccante al forno


Ieri sera ho lasciato che il mio Lui si gustasse i bovoletti, le lumachine di mare insomma.
Le ho assaggiate, ma hanno un gusto troppo viscidino ed insipido per il mio palato.
E così ogni volta che lui se li gusta, io posso sbizzarrirmi con le ricettine che piacciono solo a me.

E grazie a questo ho condito il trancio di salmone che avevo riposto in freezer l'ultima volta che era in offerta all'auchan con le spezie che volevo io! Evvivaaaaa. Usare la mia amata paprika sul salmone mi piace, in aggiunta all'arancia poi..ancora di più!!!


Innanzitutto gli ingredienti:
- un trancio di salmone
- pane secco, grissini vecchi, crackers o il pane da impanatura
- spezie varie a piacere (io ho usato basilico, salvia, rosmarino, paprika, sale e polvere di arancio)
- olio di oliva

Ho praticamente tirato fuori dal freezer il mio salmone e l'ho subito adagiato sulla placca del forno coperta dalla cartaforno. (Io ho usato il forno piccino della Lidl. Ottimo acquisto: piccolo, veloce a scaldarsi e carino da vedersi. Lo uso tutti i giorni per scaldare il pane. Zero voglia di accendere il forno a gas grande per un solo trancio di salmone).

Nel mentre ho preparato una piccola panatura con dei grissini oramai senza friabilità, qualche crackers per finire il sacchetto e le spezie. Macinato il tutto (io ho usato il bimby per comodità, nulla vieta di farlo con un mini frullatorino, robot da cucina, mortaio od anche solo mettendo il tutto in un sacchetto del freezer e prenderlo a mattarellate).
Ho fatto questa panatura bella fine e colorata e l'ho adagiata sopra al pezzo del salmone.
Un filo di olio di oliva sopra e via in forno. 180 gradi ventilato, calore solo da sotto, per 1 oretta circa.

Il piatto l'ho accompagnato assieme ad una terrina di pomodorini insaporiti nell'olio, aglio e basilico fresco.

Libidine pura.

Non mi resta quindi che augurarvi un
Buon Appetito!!!


11 commenti:

  1. Molto particolare questa ricetta...assolutamente da provare! Con il salmone non ho molta fantasia, mi piace tantissimo ma lo faccio solo alla piastra!
    Ciao
    Annamaria

    P. S.: Bello il tuo blog, mi unisco con piacere!

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    1. eh..dopo un po' mi son stufata pure io di farlo sempre alla piastra e con si mi inventai tempo fa questo diversivo!!

      per il ps: grazie♥

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  2. Ciao Chiara!!!!eccomi di corsa nel tuo blog, grazie infinite per esser passata da me, mi ha fatto molto piacere!!Dunque sei altoatesina "emigrata" in Veneto :-)))))Beh io adoro l'Alto Adige!:-)Mi unisco ai tuoi lettori altrimenti già so che "ti perdo" senza volerlo spesso capita. A presto!!!!!

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    1. grazie mille!! e si, altoatesina migrante... ma dubito tornerei indietro nella mia terra d'origine: sto troppo bene qui!

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  3. Neppure a me piacciono le lumachine... però a differenza tua non sono mai riuscita neppure ad assaggiarle. Non ce la faccio proprio!
    Molto meglio buttarsi sul salmone. Mi piace quella "panatura" croccante... :-)
    Buon fine settimana!

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    1. ehh..mi sono armata di immenso coraggio pure io!!!!! ma tanto tanto tanto

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  4. Ciao sono Maria e scopro il tuo delizioso blog ogi. Ma quante belle ricette!! Questo salmone è davvero appetitoso brava!!

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  5. per una come me che adora il salmone questa ricetta e' perfetta!!!buonissima!

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  6. ottima questa ricetta!!!!
    almeno così conosco un altro modo per cucinare il salmone!
    complimenti
    ciaooo

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  7. Carissima vai sul mio blog domani ho una piccola e spero gradita sorpresa per te ciaoooo

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    1. Edvige, grazie mille per il premio. Vorrei risponderti, ma sono giorni che non me lo permette!!!!!!! e non so perchè. ma GRAZIEE

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Ciao.. grazie per aver apprezzato la mia ricetta.

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Grazie

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