Arancello Home Made

 

Siccome fino alla prossima settimana non ci sarò ed avrò poi bisogno di qualche giorno per mettermi alla pari vi auguro già qui un buonissimo weekend.
Io me ne vado in Belgio, a Brugge a trovare un'amica e non vedo veramente l'ora!!!!!
La valigia più grande è praticamente fatta, il parmigiano reggiano sottovuotato, altre pietanze italiane sono pronte..non mi resta che finire il bagaglio a mano, scegliere i trucchi da portare e viaaaa...areoporto e ryanair a me!!!!!!!

E così vi lascio la ricettina del mio arancello. La bottigliona della foto. Un arancione stupendo ed un gusto veramente fantastico. Non pensavo mi potesse venire tale bontà!!!
Un vero successone e mi piace gustarmelo ogni tanto alla sera... lo immagino già d'estate, fresco da freezer che scende giù a rinfrescarmi.....mmmmmmmm....
attenderò l'estate solo per questo motivo!! ^_^

Ad ogni modo eccovi la ricettina.. il prossimo post sarà di fotografie per il mio super weekend..

voi, mi raccomando, fate i bravi! ♥



Ce l'ho fatta!
Anche il mio arancello speziato è pronto ed imbottigliato.
Di un arancione magnifico ed ipnotico. Emozionante proprio.

Pensavo fare i liquori fosse più difficile, laborioso od altro, ed invece no. Solo un filino costoso per via della materia prima: il liquore.

Diciamo che 1 litro di alcool puro a 95 gradi viaggia sugli 11 euro.
Per fare un litro e mezzo di prodotto finito ho usato mezzo litro di alcool.

Ma veniamo al procedimento esatto.
Innanzitutto gli ingredienti:

- 500 ml di alcool puro
- 8 arance bio
- 2 chiodi di garofano
- 1 stecca di vaniglia
- 1 stecca di cannella

Per lo sciroppo:
- 1 litro di acqua
- 500 gr di zucchero

Innanzitutto ho lavato le mie arance e col pelapatate ho tagliato tutte le bucce stando attenta a non prendere anche il bianco.
Le ho lasciate asciugare su di un canovaccio pulito. Le ho poi tagliate a listarelle più piccole e le ho invasate in un barattolo bormioli.
Ho inserito i chiodi di garofano, la cannella e la vaniglia (quest'ultima tagliandola a pezzetti più piccoli).
Ho inserito ora 500 ml di alcool e chiuso per bene.
Messo ora il barattolo a riposare nel mio mobiletto degli alcolici per un mesetto circa.

Trascorso il mese ho preso il mio barattolo ed ho travasato il tutto in un recipiente.
Ho coperto con uno strofinaccio pulito ed ho preparato poi lo sciroppo.
Ho lasciato freddare lo sciroppo e l'ho aggiunto all'alcool.
Mescolo per benino e faccio trascorrere una notte di riposo tra i due composti.

Il giorno dopo preparo le mie bottiglie, un bell'imbuto e come colino uso i filtri da caffè americano.
Imbottiglio piano piano, strizzo per benino alla fine le bucce nel filtro, chiudo la bottiglia e ripongo nel mio armadietto degli alcolici.

Con questa quantità di sciroppo l'arancello avrà circa 30° di alcool.

Si consiglia di gustarlo freddo. Ottimo!!

Ps: con le bucce ho creato la cremina all'arancia speziata (qui la ricetta). Una cosa buonissima!!!!

Con questa ricetta ho partecipato al contesti di Diario della mia Cucina